Le métier de Responsable de petite ou moyenne structure

Le responsable de petite ou moyenne structure pilote le fonctionnement d’une organisation, encadre l’équipe et veille à sa performance économique. Il organise l’activité, développe la relation avec l’environnement externe et adapte la gestion aux évolutions du marché. Son rôle inclut également la prise en compte des enjeux sociaux, réglementaires et environnementaux.

Formation en alternance
responsable de petite ou moyenne structure • 8 mois
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Il a pour missions

  • Analyse la structure, son marché et son positionnement pour orienter l’activité.
  • Dirige l’équipe au quotidien, hiérarchise les priorités et gère les imprévus.
  • Met en œuvre les actions opérationnelles : commercialisation, production, délivrance de biens et services.
  • Suit les résultats économiques et financiers et rend compte à la hiérarchie ou à la gouvernance.
  • Représente la structure, mène des négociations, assure une veille et adapte la gestion aux évolutions.
  • Intègre les enjeux sécurité, QVCT, non-discrimination, handicap et développement durable dans ses pratiques.

Opportunités d'évolution

Avec l’expérience, le responsable de petite ou moyenne structure peut évoluer vers des postes de direction plus étendus, prendre la responsabilité d’entités plus importantes ou créer et gérer sa propre entreprise.

La formation en alternance

Type de Formation :
Formation certifiante en alternance (organisme de formation et en entreprise)

Public concerné :
Alternants, salariés, demandeurs d’emploi…

Éligibilité : 
Contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation, PRO A, CPF, financement personnel, France Travail, CPF de transition 

Pré-requis :

  • Diplôme de niveau 4 minimum obtenu
  • ou 3 années d’expérience

Durée de la formation :
8 mois, 280 heures en organisme de formation

Délai d’accès :
Inscriptions possibles jusqu’au 1er jour de la formation

Conditions d’admission :
Entretien de motivation et test de positionnement

Méthode pédagogique :

  • Cours théoriques
  • Suivi individuel des apprentis
  • Etude de cas
  • Jeux de rôles
  • Préparation aux examens

Modalités techniques :

  • Parc informatique

Modalités d’évaluation :

Au début de la formation : 

  • test de positionnement (1h)

Pendant la formation : 

  • suivi par le tuteur entreprise/maitre d’apprentissage et le formateur référent

En fin de formation : 

  • Présentation d’un projet professionnel (45min)
  • Entretien technique (30min)
  • Entretien final (20min)

La certification  :

  • Titre professionnelle « Responsable De petite ou moyenne structure»
  • Certificateur : ministère du travail du plein emploi et de l’insertion
  • Code RNCP 38575 (date de certification : 08-02-2024 / date de fin de validité : 08-02-2029)
  • Niveau préparé : 5 reconnu au répertoire national des certifications
  • Suivi des certifiés à 6 mois obligatoire

*Chaque bloc de compétences de la certification est évalué de manière autonome et la certification est réputée acquise dès lors que le candidat a validé les trois blocs de la certification.

Blocs de compétences de la certification :

  • BLOC 1 : Diriger une structure avec une équipe
  • BLOC 2 : Mettre en œuvre l'objet social de la structure de l’expérience client au bar
  • BLOC 3 : Etablir et présenter un rapport d'activité de la structure

Tarif : 6 250€ HT soit 7 500€ TTC (6 781,25€ TTC pour la Martinique et l'Ile de la Réunion)

Prix donné à titre indicatif, des prises en charges sont possibles, prendre contact avec l’un de nos conseillers

Nombre de candidats maximum par session : 15

Objectifs de la certification

Le responsable de petite ou moyenne structure dirige et gère une entreprise, un établissement, une association, de moins de 50 salariés, dans ses dimensions stratégique, humaine, commerciale, productive, financière, administrative et sociétale. Il en organise le fonctionnement conformément aux objectifs fixés d'une part, et dans le respect d'un cadre réglementaire, spécifique le cas échéant, d'autre part. Il traduit les orientations stratégiques en objectifs opérationnels.

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Les contenus de la formation

BLOC 1 - Diriger une structure avec une équipe

RNCP38575BC01

Développer une vision systémique de la structure dans son environnement
  • Analyser et comprendre une structure : organisation et utilisation des ressources
  • Les parties prenantes sur place : les relais …
  • Mettre en place des actions pour faire connaitre la structure
  • Le SWOT (forces, faiblesses, opportunités, Menaces)
  • Analyser sa concurrence
  • La clientèle : quelle est-elle ?
  • Création d’un événement
Inscrire la structure dans son territoire
  • Gestion d’un point de vente / restauration sur place (spécificité de la formation)
  • Les fournisseurs
  • Permis de former
  • Management intergénérationnel
  • Gestion et encadrement du personnel
  • Savoir intégrer et accompagner un salarié
  • Comment faire développer les compétences des équipes, responsabiliser, challenger : entretiens évaluation et entretien professionnel
  • Formation de formateur : les bases pour former / orienter et vérifier les savoirs faire / être reçus – acquis
  • Droit du travail : les bases légales du droit du travail dans le secteur / les horaires / contrat de travail / absences / modulation du temps du travail / salariés RQTH : favoriser l’inclusion
  • Gestion du stress et des émotions

BLOC 2 - Mettre en œuvre l'objet social de la structure

RNCP38575BC02

Adapter l'offre de la structure à la demande
  • Les nouveaux modes de consommation : que recherche la clientèle
  • Adapter son offre face à une clientèle plus exigeante
  • Les attentes clients : fixation du prix, offre en corrélation avec sa clientèle
  • La carte à l’image de l’entreprise : rapport PRIX / PRODUIT
Organiser et développer la diffusion de l'offre
  • Élaboration et mise en place d’une stratégie commerciale
  • Organisation d’événements autour du produit burger / sandwich (manger sur le pouce)
  • Accueil, relation et communication client
  • Vente additionnelle (comptoir ou drive )
  • Les réseaux sociaux : aspect professionnel, comment se servir de l’outil
  • Développer un réseau
  • Fidéliser la clientèle
Organiser la production
  • Gestion et organisation de la production

 

BLOC 3 - Etablir et présenter un rapport d'activité de la structure

RNCP38575BC03

Analyser le bilan de la structure
  • Bilan et analyse : actifs, passifs ; dettes ; ou se range quoi, avoir une bonne analyse des dépenses et des recettes d’un point de vente
Analyser le compte de résultat de la structure
  • Gestion du compte d’exploitation EBE
  • Gestion d’entreprise Mallette du dirigeant : entreprenariat secteur restauration rapide / gérer plusieurs postes (desk, comptoir, drive) les produits à forte marge
  • Gestion des stocks : pilotage et maitrise des couts
  • Les différentes charges (fixes, variables) / masse salariale
Rédiger le rapport d'activité de la structure
  • Se former aux techniques de l’intelligence artificielle : l’intelligence artificielle au service de la conception et de la réalisation d’un rapport d’activité professionnel
  • Utiliser le pack office en milieu professionnel et dans le cadre du projet professionnel

 

LES + D'UMIH FORMATION

Parcours certifiant de niveau 5 
Intégration IA dans le parcours 
Sortie pédagogique 

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